MATCHA ŠVAJČIARSKA ROLKA

Švajčiarska rolka Matcha s citrónovou krémovou plnkou

Ingrediencie na sušienku Matcha:

• 90 g cukru

• 3 lyžičky matcha na pečenie (na to odporúčame Matcha Zen)

• 3 lyžice horúcej vody

• Vajcia 3

• 65 g kukuričného škrobu

• 50 g múky

• ½ čajovej lyžičky prášku do pečiva

• Majte pripravenú kuchynskú utierku a trochu práškového cukru 

Zloženie na plnenie citrónovým krémom:

• 300 etapa ml
• 2 balenia stabilizátora krému
• 2 lyžice práškového cukru
• Strúhaná kôra z jedného citróna

Recept na cesto:

Najskôr zmiešajte prášok Matcha Zen s cukrom. Pri piškóte vyšľahajte vajcia až do peny a postupne pridávajte „cukrovú zmes matcha“ a horúcu vodu. Vaječná pena by mala mať pevnú a nadýchanú konzistenciu. Potom môžete zmiešať múku, škrob a prášok do pečiva a opatrne ich zložiť do vaječnej zmesi.

Medzitým si predhrejte rúru na 180 ° C. Cesto rovnomerne rozložíme na plech vyložený papierom na pečenie a pečieme asi 15 až 20 minút. Ku koncu času pečenia pomocou paličky skontrolujte, či je cesto na matchu upečené, alebo jednoducho vyskúšajte kútik, aby ste zistili, či sa papier dá uvoľniť.

Pripravte si kuchynskú utierku posypanú cukrom, hotovú sušienku otočte a stiahnite z nej papier na pečenie. Najlepšie je zrolovať z úzkej strany (ešte teplej, aby sa nerozbila) a nechať vychladnúť.

Recept na plnenie:

Na plnku musíte vyšľahať smotanu a pridať práškový cukor, stužovač smotany a citrónovú kôru. Citrónová kôra dodáva krému okrem svojej arómy aj citrónovú farbu, ktorá pekne harmonizuje so svetlozelenou farbou čaju Matcha Zen.

Dokončenie Matcha švajčiarskej rolky:

Keď je zima, sušienku opatrne zrolujte a natierajte na ňu citrónovú krémovú plnku. Každý, kto už má skúsenosti so sušienkovými rožkami, si môže na začiatku naniesť pásik vhodného ovocného želé. Teraz môžete švajčiarsky závitok opäť zrolovať a nechať ho asi pol hodiny vychladnúť.

Na servírovanie môžete tanieriky ozdobne „poprášiť“ trochou prášku matcha.

Poznámka k receptu Matcha:

Vôňa japonského zeleného čaju sa počas pečenia odvíja a výborne ladí s citrónovo-krémovou náplňou, takže Matcha je ako stvorená pre švajčiarsku rolku. Matcha na pečenie sa dá samozrejme použiť aj na iný recept na matcha. Dá sa z neho pripraviť aj pekné cesto zo zeleného koláča. To sa potom dá dobre kombinovať napríklad s bielou čokoládou, marcipánom, orieškami alebo zázvorom.

Ak by ste chceli vyskúšať aj čaj Matcha na pitie, na našom e-shope si vyberiete z viacerých kvalitných druhov. Pokiaľ o čaji Matcha ešte len hľadáte užitočné informácie a zaujímajú vás jeho benefity, prečítajte si náš článok Čo je Matcha a prečo by ste ho mali piť pravidelne?

Tím TotalVital.sk vám praje veľa zábavy a predovšetkým dobrú chuť!